Kategoriarkiv: Mat

Språklektion på restaurang

Krautfleckerl . Blattsalat & Arme Ritter . Zimtzucker ” Så var dagens meny på den restaurang jag råkade hamna på i syfte att inta dagens lunch.

För den som kan tyska och dessutom har koll på det Österrikiska köket är säkert upplägget glasklart. Själv gjorde jag som vanligt. Beställde utan att veta exakt vad jag beställt och hoppades på det bästa.

Krautfleckerl var en intressant upplevelse. Kan enklast beskrivas som en pasta-version av pytt i panna. Just den här versionen dock utan kött eller liknande. Istället  bestod den av pastabitar, lök och….. tja, det var nog allt.
Trots sitt fattiga utseende och enkla innehåll var den dock både smakrik och god! Och som alltid på restaurang i Österrike, serverad i så stor portion att två skulle kunna äta sig mätta. Salladen bredvid var dock av det mer symboliska slaget.

Desserten då? Arme Ritter med Zimtzucker? Till och med jag lyckas klura ut att det betydde  Fattiga riddare med kanelsocker. Det vill säga, uppstekt bröd med socker. Kan avslöja att de riddare som kom in har föga likhet med de stackars uppblötta dagsgamla brödbitar jag själv försökt dubba till riddare hemma i köket. Dessa versioner var mer av det högadliga slaget. Säga vad man vill, men Österrikarna kan detta med dessert!

Kikade lite vidare i menyn medan jag väntade på att få betala. Frågan är nu: Vad är ”Kalbsvögerl . geschmort . Butterspätzle”? Se där något att ta reda på vid nästa restaurangbesök. 😉

Fattiga riddare, modell de luxe! :)

Svensk eller inte?

Som tidigare antytts i den här bloggen har jag en viss förkärlek till mat. Speciellt att prova nya spännande maträtter och kombinationer. En intressant bieffekt av att bo utomlands är i alla fall för mig en uppriktig glädje när jag ser något som annonseras som ”Svenskt”. När så en restaurang här i Wien annonserade på menyn… Continue Reading

När äter man Semlor?

Denna så svenska bulle som jag skrev om tidigare: Semlan När skall den ätas, egentligen???? Nu måste vi gräva lite i historien och traditionen. (Min favoritsysselsättning näst efter att ligga på soffan och äta choklad. 🙂 ) Som så mycket annat har det sin grund i kristna traditioner. Påsken är den stora kristna högtiden. Tro… Continue Reading

Filed Under: Mat

Semla och Semmel är inte samma sak!

När du är i Wien och beställer en ”Semmel” får du vad vi i Sverige skulle kalla en vit fralla. Det vill säga ett vitt bröd i portionsform. Du kan också få en så kallad Kaisersemmel. En vit fralla som istället för slät ovansida har lite som en krona på toppen. Men fortfarande är det… Continue Reading

Improviserad whiskey provning

Hamnade för en tid sedan på ett litet hotell i utkanten av en mindre by i Österrike. Trots sitt avsides läge var restaurangen på hotellet en mycket positivt upplevelse. Efter en god måltid fann jag mig själv i hotellets bar. Var väl inte direkt överbefolkat. Befann mig som sagt var i utkanten av en mindre… Continue Reading

Det eviga julbordet

För svenskar i allmänhet och för vår lilla familj i synnerhet är det inte en riktig jul utan ett riktigt julbord. Sålunda ägnas därför senare delen av december åt att på olika mer eller mindre intressanta vägar tillse att det den 24 december kan dukas upp griljerad julskinka, inlagda sillar, rödbetssallad, sillsallad, rödkål, lax på… Continue Reading

Knivar på restaurang

Alltid lika fascinerande när man beställer in en bit kött på en bättre restaurang. Några minuter efter att man lagt sin beställning kommer personalen och byter ut den vanliga borskniven mot något mer eller mindre utstuderat mordverktyg.  Nu senast till en väldigt välbalanserad ytterligt skarpslipad tingest som förde tankarna till en lönnmördares verktygslåda. (ja, jag… Continue Reading

En bärig vinupplevelse

Var härförleden på liten minisemester i Bratislava. En inte allt för stor stad med medeltida anor.En skylt som berättar att det är ”äldsta affären i Bratislava” samt att de endast för Slovakiska varor lockar. Affären i fråga ligger i vad som troligen en gång var köket i en gammal borg. Där inne under valven säljs… Continue Reading

Öppna spjäll

Behövde inhandla revbensspjäll. Ni vet, sådana där saker som marineras, får steka i ugn några timmar, blir gudomligt goda och är omöjliga att äta på ett snyggt, kladdfritt sätt. Tanken var alltså att göra dem från grunden och det föll på min lott att inhandla råvarorna. Väl i affären inställde sig snabbt den ganska viktiga… Continue Reading